Un concept de café-bistro né au Québec qui allie une alimentation fraîche et consciente au plaisir gourmand, avec des sandwichs gastronomiques, des bols de quinoa, des options végétaliennes, sans gluten et à teneur calorique maîtrisée, des desserts décadents ainsi qu'un café torréfié de façon durable et approvisionné de manière éthique. La Prep se veut plus qu'un simple restaurant, invitant les clients à ralentir et à savourer un moment équilibré et réconfortant dans un cadre de café contemporain.